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Roma, 15 set. (Apcom) – Via libera all`acquisto di pane, panini, cialde, rustici, pizzette ed altre specialità salate direttamente dagli agricoltori che potranno sfornarli e venderli direttamente al pubblico mantenendo la natura agricola della propria attività. La Coldiretti definisce “importante” la nascita della figura dell`agricoltore-panettiere sancita dalla pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale del decreto del ministero [...]

Quando il caldo chiama il gelato risponde. Lombardia prima regione italiana per numero di imprese del gelato: sono infatti 1.222 le imprese attive nella produzione (15,7% del totale italiano) e 155 gelaterie con somministrazione (18,6%). Che i lombardi apprezzino particolarmente il gelato è dimostrato anche dalla crescita del settore nell’ultimo anno: le imprese attive al [...]

Sono quindici le ricette che si candidano a vincere il concorso «Un pane per Bergamo», indetto dalla Camera di Commercio in collaborazione con l’Aspan, l’associazione dei panificatori artigiani della provincia. Le 15 ricette in gara sono state presentate da altrettanti panettieri entro la scadenza prevista dal regolamento, il 30 giugno scorso. «Lo scopo del concorso [...]

Ingredienti:

200 gr. di mandorle dolci

250 gr. di farina bianca

150 gr. di farina gialla a grana fine

200 gr. di zucchero

200 gr. di burro

2 tuorli d’uovo

scorza di un limone grattugiata

sale 

Preparazione:
Questa tipica torta della zona di Mantova si chiama sbrisolona per la sua tendenza a sbriciolarsi fin da prima della cottura, questo è dovuto alla presenza di farina [...]

Arriva il caldo e la Coldiretti di Bergamo lancia un’idea innovativa: produrre l’agrigelato a “chilometro zero”, un prodotto completamente naturale con gli ingredienti dell’agricoltura locale. Una dimostrazione di come questa idea può essere concretizzata è avvenuta lunedì in concomitanza con l’assemblea provinciale della Coldiretti che si è tenuta a Zanica alla Banca della Bergamasca.
Per l’occasione [...]

Sono 51 i locali bergamaschi, tra ristoranti e pizzerie, che hanno aderito a «Bimbi a sbafo. Al ristorante come in famiglia», l’iniziativa promossa dal Gruppo ristoratori di Ascom con il supporto del neonato coordinamento delle pizzerie e con il supporto di Affari di Gola e Fogalco.
Otto locali in città e quarantatre in provincia fino al [...]

INGREDIENTI

2 uova
250 gr di zucchero
250 gr cocco grattuggiato

 
PREPARAZIONE
Montare le uova con lo zucchero. Unirvi il cocco grattuggiato.
Mettere della carta da forno sulla leccarda.
Formare dei mucchietti con circa 2 cucchiaini di composto un pochino distanziati tra loro sulla carta da forno.
Infornare per 15-20 minuti a 150°C. Lasciar raffreddare e servire.
IL CONSIGLIO DELLO CHEF
Devono essere leggermente dorati [...]

Ingredienti:
Un disco di pan di Spagna del diametro di cm 22 – panna da montare g 300 – latte g 250 – Maraschino g 120 – zucchero g 75 – farina g 20 – 2 tuorli – un kiwi – una banana – un cestino di lamponi e uno di fragole – [...]

Ingredienti:
100 gr. di zucchero
60 gr. di farina
2 uova
50 gr. di fecola
sale
100 gr. di burro fuso
mezzo cucchiaio di lievito
250 gr. di ciliegie nere

Preparazione:
Lavorare i tuorli d’uovo con dello zucchero fino a fare montare. Aggiungere farina e fecola, mescolare e setacciare un pizzico di sale e del burro fuso, quindi il lievito.Aggiungere poi le chiare montate a [...]

01 Marzo 2009 – 30 Giugno 2009
19 ristoranti propongono menu tipici accompagnati da vino bresciano; i partecipanti riceveranno in omaggio una litografia ispirata al vino e al territorio.